Pour Teyoshe Smith, la préparation de charcuterie pour les événements de famille et d’amis a commencé comme un travail d’amour. Mais comme l’appétit pour leurs délicieux Les expositions ont augmenté, Smith a commencé à vendre ses créations sur le marché Facebook en mai 2022 et à utiliser les pauses déjeuner dans son travail quotidien comme projet. directeur chez Capital One pour les livrer aux clients autour de Richmond, Virginie.
Il ne fallut pas longtemps avant que Smith se retrouve avec une activité secondaire réussie. Son entreprise, Bite by Bite & Co., a rapporté 84 000 $ en ses sept premiers mois et a conduit Smith à quitter son emploi pour poursuivre son entreprise à temps plein en mai 2023.
De nos jours, Bite by Bite est devenu trop grand pour Smith’s Kitchen, opérant à partir d’une devanture de magasin à Richmond et d’une cuisine commerciale à Atlanta. plus de 11 000 abonnés sur Instagram, l’entreprise est en essor, générant 379 000 $ de revenus l’année dernière, selon CNBC. Smith prévoit d’ouvrir deux autres franchises plus tard cette année.
Mais Smith dit que la clé de son succès est bien plus qu’une jolie présentation. Elle fait tout ce qu’elle peut pour se démarquer de la concurrence. , notamment en préparant des trempettes et des tartinades à partir d’ingrédients frais et en proposant des moyens innovants pour gagner du temps lors de la préparation des événements.
« La plupart des entreprises de charcuterie prennent deux à trois heures pour installer ces longues tables à chaque établissement, car il doit décharger tous ses viandes, fromages, pancakes, tout ce drame. Nous avons des planches personnalisées, jusqu’à 10 pieds de long, afin que nous puissions faire tout ce qui est lourd. soulever dans notre propre cuisine, » Smith a déclaré à CNBC. « Ensuite, lorsque nous nous installons, cela ne prend que 30 minutes. Et nous ne survolons pas nos clients.
Plus important encore, Smith affirme que faire confiance à sa propre intuition commerciale l’a aidée à devenir une entrepreneure à succès.
« Les choses se produisaient de manière organique et tombaient sur moi. Si les choses fonctionnent, je préférerais continuer jusqu’à ce que je tombe sur un problème. pierre d’achoppement, » dit-elle. “Au fond, j’aime recevoir, j’aime recevoir, j’aime offrir à tout le monde une bonne expérience.”
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